La cuina local és rica i variada i aprofita
els abundants recursos naturals del delta (Caça, pesca, agricultura).
La cuina marinera catalana s'enriqueix amb varietats de plats d'arròs i espècies
pròpies de la zona: rossejat (arròs molt torrat guisat amb brou de peix) i llangostins.
També es tradicio la cuina de peix basada en les espècies de riu com les anguiles i les
angules. Es també abundant el marisc: ratllats, canyuts, caxels, cornetes, etc.Els plats de carn són els fets a basé de la caça d'ocells (ànecs
especialment) i també tenen anomenada les ovelles que pasturen pel delta.
Els productes de la fèrtil agricultura són a la base, però, de la gastronomia del
delta: carxofes a la brasa, arròs amb cols i fessols, faves ofegades són bons plats
d'hivern igual com la sanfaina, les amanides, els melons i altre fruita ho són d'estiu.
Com a postres, són de recomanar els còcs, fets de
brossat, ou o licor (cócs borratxos), els pastissets de cabell d'àngel o de moniato, les
borraines amb mel, les coquetes de sagí, el menjar blanc, la llet merengada o amb
canyella i sucre, etc.
Esparsos pel delta, en els nuclis de població o vora el
riu, hi ha bon nombre de restaurants o guinguetes on se
serveixen aquests i d'altres menjars típics. |
ARRÒS
-Arròs, col i fesols
-Arròs amb Verdura
-Paella d'arròs al marisc
-Arròs amb faves
TRUITES
-Truita de carxofes
-Truita d'alls tendres
-Truita de butifarra d'arrós
CARNS
-Ànec estofat
-Conill amb ceba
-Pollastre guisat
-Estofat de carn de bou
PEIX I MARISC
-Anguiles en suc
-Anguiles amb brou de peix
-Angula del pais
-Tellerines
DOLÇOS
-Pa amb vi
-Ametlles fregides
-Coc de poma
-Pastís de codonyat
-Pastissets
-Menjar blanc |
Presentació